Al prof. Cataldo Tandoi la guida dell'Azienda Agraria scolastica dell'Istituto "Lotti - Umberto I"

E' coratino il nuovo responsabile dell'Azienda Agraria annessa allo storico Istituto Tecnico Agrario "Lotti – Umberto I" di Andria.

Si tratta dell'Agronomo Cataldo Tandoi, volto noto anche per la sua trasmissione televisiva Terra Nostra. Dopo un lungo periodo trascorso negli istituti Agrari lucani, il prof. Cataldo Tandoi è approdato nell'Istituto Tecnico Agrario Andriese, lo stesso che lo ha formato in veste di alunno.

La direzione dell'Azienda Agraria Scolastica, o il grande laboratorio a cielo aperto come ama chiamarlo il prof. Tandoi, è un impegno gravoso ma ricco di soddisfazioni, infatti qui i ragazzi apprendono l'arte del produrre, mettendo in pratica tutte le conoscenze acquisite sui banchi di scuola, inoltre diventa motivo di soddisfazione in quanto si aggiunge il piacere del vendere e di commercializzare i prodotti, mettendo in pratica anche le nozioni di marketing.

L'azienda che utilizza come campo di produzione il grande podere Agresti (circa 5 ettari all'interno dell'area scolastica), e parte dell'azienda di ricerca e sperimentazione "Papparicotta" (circa 190 ettari), si avvale anche della collaborazione e formazione lavoro di numerosissime aziende agrarie ed agroalimentari dei diversi comuni del Nord Barese, compreso aziende coratine.

L'azienda ha già raccolto i primi frutti che sono balzati all'attenzione nazionale, come il vino "Umberto 1°", premiato al concorso Ministeriale "Bacco e Minerva" di Todi, e l'olio extravergine d'oliva "OLIO dei MIRACOLI" che ha ottenuto il 5° posto al Vinitaly di Verona, con menzione d'onore nella famosa rivista enogastronomica "Gambero Rosso".

Alla domanda su quali siano i prossimi impegni, il prof. Tandoi ci presenta il progetto di un nuovo vigneto oltre alla nuova cantina per la lavorazione delle uve, visto che dal prossimo anno scolastico, nell'ultracentenario Istituto Tecnico Agrario, si aggiungerà, ai due indirizzi già esistenti, l'articolazione di viticoltura ed enologia, che impegnerà gli studenti in un percorso di 6 anni, per la formazione di enotecnici, figura professionale molto richiesta nel settore enologico visto che ad oggi ci sono solo poco più di dieci istituti in tutta Italia.

Buon lavoro professore!